Serat tidak mengandung nilai gizi alasannya ialah tidak sanggup diserap oleh tubuh. Lalu apa fungsi serat sebenarnya? Fungsi utama serat ialah membantu memperlancar proses pencernaan masakan di dalam usus. Apabila masakan yg dikonsumsi tidak mengandung serat, maka akan sulit dicerna oleh tubuh. Kaprikornus meskipun serat tidak mempunyai nilai gizi, namun sangat bermanfaat bagi tubuh.
Menurut hebat gizi klinik dokter Samuel Oetoro, serat terdiri dari jenis macam, yaitu serat larut air & serat tidak larut air. Berikut ialah klarifikasi Samuel wacana kedua jenis serat tersebut:
1. Serat larut air (soluble fiber)
Menurut Samuel ketika mengonsumsi masakan yg banyak mengandung serat larut air, di lambung akan terjadi pembentukan gel alasannya ialah a&ya reaksi serat ini dengan air. "Gel akan menciptakan lambung penuh & mengirimkan sinyal ke otak bahwa badan sudah kenyg," ungkap salah satu penulis buku Smart Eating ini.
Maka, kata Samuel, serat larut air sangat baik ketika Anda se&g ada dalam kegiatan pelangsingan badan alasannya ialah sanggup menciptakan Anda tidak gampang lapar.
"Serat larut air didapatkan dari batang tanaman hijau," kata Samuel. Selain itu serat larut banyak ditemukan di kacang almon, oat, brokoli, wortel, & buah-buahan menyerupai berry, pisang, apel, & pir.
2. Serat tidak larut (insoluble fiber)
Serat jenis ini sanggup berfungsi membersihkan susukan cerna sehingga membantu melancarkan buang air besar.
"Serat tidak larut air akan terbawa melewati susukan cerna hingga ke usus besar," tutur Samuel.
Serat tidak larut air didapatkan dari beberapa jenis masakan menyerupai gandum utuh, biji-bijian, daun-daunan hijau, buah menyerupai avokad, kiwi, & tomat.
Makanan Sumber Serat Alami
Setelah Anda mengetahui aneka macam jenis serat & fungsinya, sekarang datang saatnya bagi Anda untuk mengetahui aneka macam masakan yg mengandung serat tinggi. Silahkan simak selengkapnya di bawah ini:
1. Oatmeal
Oatmeal mengandung beta glucan, yg merupakan tipe khusus serat yg mempunyai pengaruh menurunkan kolesterol yg sangat kuat, & sanggup juga meningkatkan fungsi sistem kekebalan tubuh. Oatmeal merupakan adonan yg baik dari serat larut & serat tidak larut. Serat larut merupakan jenis serat yg menurunkan kolesterol darah. Se&gkan serat tidak larut sanggup membantu menjaga pencernaan berjalan lancar.
2. Pepaya
Mengonsumsi pepaya sanggup memerlancar proses pembuangan sisa metabolisme atau menghindari sembelit. Enzim Papain juga sanggup memecah makanan yg mengandung protein hingga terbentuk aneka macam senyawa asam amino yg bersifat menghilangkan terbentuknya substansi yg tidak diinginkan akhir pencernaan yg tidak sempurna.
2. Berry
Buah-buahan merupakan sumber serat yg baik. Menurut para hebat gizi, raspberry, blackberry & elderberry ialah sumber terbaik dari serat makanan, dengan 8 hingga 10 g serat per 1 cangkir penyajian.
4. Sayuran berdaun hijau
Sayuran berdaun hijau ialah sumber masakan yg kaya akan zat besi, beta-karoten & serat. Menurut para hebat gizi, sayuran hijau menyerupai bayam, lobak hijau, & bit hijau, merupakan sumber serat terbaik. Satu cangkir penyajian mengandung 4 hingga 5 g serat.
5. Jagung
Jagung mengandung banyak antioksi&. Sekitar setengah cangkir biji jagung, mengandung 2 gram serat. Popcorn (tanpa garam atau bumbu) juga merupakan masakan sumber serat, dengan sekitar 3,5 gram serat per tiga cangkir penyajian.
6. Alpukat
Alpukat hijau bermanfaat menanggulangi anemia, terapi kecantikan & membantu regenerasi sel darah merah. Jenis buah ini juga banyak mengandung serat (2,2 gram per 100 gram bahan) sehingga bisa dipakai untuk melancarkan susukan pencernaan & mencegah sembelit.
7. Edamame
Edamame ialah sejenis kedelai berbiji besar berwarna hijau. Setengah cangkir edamame sanggup berisi hingga 11 gram protein & 9 gram serat, tergantung pada merek produk yg Anda beli tentunya.
8. Beras merah
Bahan ini merupakan salah satu jenis beras yg mempunyai aneka macam kandungan vitamin terutama Vit.B & Vit.E. Khasiat beras merah sangat baik untuk menjaga kesehatan & menyembuhkan aneka macam macam penyakit. Hal ini dikarenakan beras merah kaya & kandungan mineral yg tinggi. Selain itu, beras merah juga mengandung aneka macam zat menyerupai fenolat yg merupakan antioksi& kuat, selenium, dll. Beras merah mempunyai kandungan serat yg tinggi sehingga sanggup mengatasi gangguan pencernaan & sembelit.
9. Buah Pir
Seperti kebanyakan buah-buahan dengan kulit yg bisa dimakan, pir ialah buah yg paling bergizi & kaya serat ketika kulit mereka dikonsumsi secara utuh. Sebuah pir mengandung sekitar 5,5 gram serat.
10. Brokoli
Kita semua tahu bahwa brokoli sangat baik untuk kesehatan. Brokoli sanggup mencegah kanker & juga mengandung banyak serat . Anda akan mendapat sekitar 5,1 gram dalam secangkir brokoli rebus.
11. Apel
Seperti halnya pir, apel ialah buah yg harus dimakan bersama dengan kulitnya. Karena di situlah, nutrisi dari apel tersimpan. Sebuah apel ukuran biasa mengandung sekitar 4,4 gram serat.
12. Jambu Biji Merah
Jambu biji merah cocok dipakai untuk terapi penyembuhan diabetes millitus alasannya ialah rendah kalori & glukosa. Jambu biji merah juga bisa dipakai untuk mengatasi infeksi, menurunkan kadar kolesterol, sebagai antioksi& & antikanker, mengatasi kanker, mengatasi sariawan, melancarkan susukan pencernaan, mencegah konstipasi, & membersihkan darah. Jambu biji merah mengandung vitamin A, vitamin C, kalium, fosfor, & magnesium. Selain itu, jambu biji merah mengandung serat tinggi dengan kadar 7,3 gram per 100 gram bahan.
13. Tomat
Tomat termasuk buah berserat tinggi dengan kadar 4,2 gram per 100 gram bahan. Tomat dikenal dengan kandungan likopen (zat warna merah tomat) yg bisa mencegah kanker prostat. Karena itu, kaum adam lebih dianjurkan mengonsumsi tomat secara rutin (setiap hari) biar tidak terkena kanker prostat.
14. Buah Nanas
Kandungan zat gizi & fitokimia dalam nanas diantaranya vitamin A, vitamin C, mangan, kalsium, magnesium, & pektin. Selain itu, nanas juga mengandung serat dengan kadar 1 gram per 100 gram bahan. Pektin dalam nanas berfungsi untuk memperlancar pembuangan tinja dari usus, membantu meredakan panas dalam paru, meredakan batuk, mengatasi ginjal & susukan kandung kemih, mengatasi sariawan, meredakan demam, mengobati penyakit jantung & stroke, mengatasi infeksi, melancarkan susukan pencernaan, mencegah konstipasi, serta mengatasi gangguan anemia (jika dimasak bersama materi masakan hewani menyerupai daging ayam).
15. Buah Mangga
Mangga mengandung serat sebanyak 1,6 gram per 100 gram bahan. Selain itu, mangga mengandung vitamin A, pektin, & fruktosa. Kandungan gizi dalam mangga bermanfaat untuk menguatkan jaringan tubuh, meningkatkan daya tahan tubuh, mengurangi dehidrasi, melancarkan susukan pencernaan, & mencegah sembelit. Selain itu, zat gizi dalam mangga juga bisa dipakai untuk terapi kecantikan & berfungsi sebagai antikanker. Khusus penderita diabetes millitus sebaiknya tidak mengonsumsi mangga, terutama mangga harum manis alasannya ialah mengandung kadar gula tinggi.
16. Kacang polong
Kacang polong yg diolah menjadi aneka macam jenis masakan apapun ialah sumber serat yg lezat, serbaguna, & murah. Satu cangkir kacang polong sanggup mengandung sekitar 16,3 gram serat, & secangkir kacang polong beku mengandung sekitar 8,8 gram sesudah dimasak.
17. Kacang almond
Almond & hampir semua jenis kacang lainnya merupakan sumber serat yg sangat baik, dikemas dengan lemak sehat, & protein. Tetapi jumlah kalori almond cukup tinggi, sehingga dihentikan terlalu banyak dalam mengonsumsinya.
18. Kacang putih
Selain kaya serat, protein, & zat besi, kacang putih juga merupakan salah satu sumber gizi yg terbaik dari kalium. Sekitar 1 cangkir akan mencsayap 25 persen dari kebutuhan harian untuk nutrisi yg melawan hipertensi.
19. Kacang hitam
Kacang hitam mengandung 15 gram serat per cangkir, & sekitar 15 gram protein. Warna gelap dari kacang ini, mengatakan kandungan tinggi flavonoid. Flavonoid mempunyai kandungan antioksi& kuat. Ketika menambahkan kacang-kacangan & masakan tinggi serat lainnya untuk diet sehari-hari, pastikan untuk minum lebih banyak air.
20. Roti & Pasta Gandum
Gandum mempertahankan unsur-unsur gizi & kaya serat, sehingga memasukkan roti gandum dalam diet sehari-hari ialah pilihan diet yg cerdas. Pasta gandum merupakan alternatif masakan yg kaya serat.
Oke, itulah ia klarifikasi lengkap mengenai aneka macam jenis masakan yg mengandung serat, macam-macam jenis serat & fungsinya bagi badan manusia. Semoga bermanfaat & jagalah selalu kesehatan kamu.